Temmlig god falafel….

English version further down the page

…. om jeg får si det selv. Jeg elsker falafel! Men det finnes så mange måter, smaker og varianter. For ikke å snakke om hvor mye de koster å kjøpe ferdig i butikken.  Her er  en variant som jeg har satt sammen selv.

falafel 1

MIN VERSJON AV FALAFEL

Du trenger til to porsjoner:

  •  2,5 dl avrenter hermetiske kikerter
  • 2 fedd hvitløk ( bruk gjerne mer hvis du ønsker)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 pepper
  • 1/2 ts karri
  • 3 ss avrente grønne linser
  • 1 ss oliven olje
  • 1 ss sitron saft
  • 1 ss fin sammalt hvete
  • 1 ts estragon

Start med å sette ovnen på 250 grader. Mos kikertene lett sammen i en bolle. Tilsett resten av ingrediensene. Rør alt sammen til en grov men fast masse. Form røren til ca. 6-7 like store boller. Stek de raskt i en panne slik at de får en brun skorpe. Stekes så videre på stekebrett i ovnen i 5-10 min.

Server gjerne med pitabrød og salat. De er også nydlige med litt tzatziki og couscous.

Her ska du få oppskriften på tzatziki

TZATZIKI

  • 1,5 dl gresk matyoughert
  • 1 dl revet agurk
  • hvitløk etter smak ( ca. 2 fedd)
  • smak til med salt.

Tzatziki

Bland alle ingrediensene sammen.

ENGLISH:

I love falafel! But there are so many ways, flavors and varieties. Not to mention how much they cost to buy ready from the shop. Here’s a recipe that I have put together myself.

MY VERSION OF FALAFEL

You need for two servings:

2.5 cup drained canned chickpeas
2 cloves garlic (feel free to use more if you like)
1/2 teaspoon salt
1/4 pepper
1/2 teaspoon curry
3 tablespoons drained green lentils
1 tablespoon olive oil
1 tbsp lemon juice
1 tablespoon fine whole wheat
1 teaspoon tarragon

Start with setting the oven at 250 degrees. Mash the chickpeas  together in a bowl. Add remaining ingredients. Stir everything together into a rough but solid mass. Form the mixture into about 6-7 equal sized balls. Fry quickly in a pan so that they get a brown crust. Bake  on a baking tray in the oven for 5-10 min.

Serve with pita bread. They are also great  with some tzatziki and couscous.

Here is the recipe for tzatziki

TZATZIKI

1.5 dl Greek youghert
1 cup grated cucumber
garlic   (about 2 cloves)
season with salt.
Mix all ingredients together.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s