En kronglete morgen + oppskrift

English version further down the page

“Den eneste oppgaven jeg klarte å krysse av listen var å legge meg, og til og med det ble for sent” . En grei beskrivelse av gårsdagen. Jeg kunne ha stoppet der, men noe bra kom ut av en kronglete fredagsmorgen.

IMG_0419

MORGENRUTINER

Planen var å jogge kl:5 og så servere frokost til resten av klanen. Men da arbeidsdagen ikke sluttet før kl: 23 dagen før ble det uaktuelt. Oslo Maraton henger nå offesielt i en tynn tråd.

FREDAG = PANNEKAKE FROKOST

Vel… hva gjør du når melkekartongen er tom, og pannekaker er morningens høydepunkt? Da lager du en ny oppskrift med det du har:

BANAN- OG HAVREPANNEKAKER

ca. 6 stk

  • 1 moden banan
  • 1 egg
  • 2 ss havrgryn
  • 1 ss fibra mel (eller annet finmalt,grovt mel)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1,5 ss lett gresk youghert
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts kanel
  • Smør/olje til steking

Kjør alt sammen til en jevn røre med en stavmiker e.l . Stekes gyldne på begge sider.’

Server gjerne med litt youghert og frisk frukt.

IMG_0430

Vel jeg fikk startet morgen med sitronvann,kaffe og mandler, men på vei ut døren,stresset pga unger som trengte hjelp bokbind og andre “siste liten” ting, husker jeg at JEG har jo ikke spist frokost.

Ganske greit forbedrings potensiale på disse morgen rutinene :S

GOD LØRDAG!


ENGLISH:

“The only task I managed to cross off the list was going to bed,and even that was too late.” A straightforward description of the previous day. I could have stopped there, but something good came out of a stressfull Friday morning.

MORNING ROUTINES

The plan was to jog at: 5 and then serve breakfast to the rest of the clan. But when the working day did not end until at 23 the day before it was out of the question. Oslo Marathon now officially hangs in a thin tread.

FRIDAY = PANCAKE BREAKFAST

Well … what do you do when the milk carton is empty and pancakes are the  mornings highlight? Well you create a new recipe with what you have:

BANANA AND OAT PANCAKES

about. 6 pieces

1 ripe banana
1 egg
2 tablespoons oats
1 tablespoon fibra flour (or other fine ground wholemeal flour)
1/2 teaspoon baking powder
1.5 tablespoons light Greek youghert
1 teaspoon cardamom
1 teaspoon cinnamon
Butter / oil for frying
Run everything together until smooth with a mixer el. Bake golden on both sides in the pan.

Well I started the morning  with lemon water and almonds, but on the way out the door, stressed because kids who needed help bindings and other “last minute” things, I remember that I have not eaten breakfast.

Pretty okay improvement potential of these morning routines: S

GOOD SATURDAY!

En perfekt uke……

English version further down the page

Når den ene etter den andre snapper, oppdaterer insta og blogger om alt de rekker i hverdagen. Lurer jeg noen ganger på om de rekker alt HVER dag. Er det bare jeg som må se at ett punkt etter den andre må endres? Er det mulig å gjennomføre den perfekte plan hver eneste dag?….uten å få panikk anfall!

megpt

DEN PERFEKTE PLAN

….innebærer:

  • Trening
  • Kosthold
  • Selvpleie
  • Barn
  • Lekser
  • Venner/familie
  • Husarbeid
  • Fritid
  • Arbeid
  • m.m

Så når du sitter å lager en plan f. eks på søndagskvelden skal det i teorien gå opp. Men gjør det alltid det? Eller er det kun litt latskap fra min side. Ser nemlig ut som det er mange som klarer det.

Så her er utfordringen til meg selv:

EN PERFEKT UKE fra  i morgen. Litt for å se om jeg legger lista alt for høyt, og se om det er mulig å gjennomføre uten ett mentalt sammen brudd.

Første oppdatering kommer i morgen. Da er det nemlig på tide å få på plass morgen og trenings rutinene igjen :S … Det er nemlig bare noen uker igjen til OSLO MARATON!!

morgengrå


ENGLISH:

One after the other snapp`, updates insta and blogs about everything they have the time to do in their everydaylife. I wonder  if they manage to do everything EVERY day. Is it possible to carry out the perfect plan every single day? … with out having a panic attack!

THE PERFECT PLAN

Training
Diet
Self Care
Children
Homework
Friends / family
Housework
Leisure Time
Work
m.m
So when you sit down to create a plan f. Ex on Sunday evening that  should in theory work. But does it always ? Or is it just a little laziness on my part. Looks like out there are many who can do it.

So here is the challenge to myself:

A PERFECT WEEK from tomorrow. Bit to see if I have  raised the bar too high, and see if it is possible to complete the plan without oa mental break down.

The first update will come tomorrow. Then it`s time to get back to training routines again: S … There are in fact only a few weeks left to OSLO MARATHON !!

Det er fredag……

English version further down the page

Det er endelig fredag…. første uken tilbake  på jobb er over. Det er pizzakveld med du verken orker eller vil lage pizza selv. Så hva med ett god hjemmelagd alternativ. Ikke så altfor usunt heller….. men det er jo faktisk fredag 😉

bilde 5

FREDAGSPIZZA ALTERNATIV

Du trenger for 2  store el. 4 små porsjoner:

  • 1 stor fransk rustikk baguette( velg en grov type for sunnere alternativ)
  • Aioli
  • 1 pk. ferdig kuttet salatkylling
  • ruccola
  • 1/2 liten løk
  • 1/2 paprika
  • 1 tomat (fjern den bløte innmaten)
  • Mais
  • Litt oliven olje
  • Ønsket mengde revet ost
  • Litt frisk fersk persille

Slik gjør du:

Sett ovnene på 225 grader.

Del baguetten i 4 deler legg de på ett stekebrett kledd med bakepapir. Smør aioli og fordel en neve ruccola på de fire bunnene.

bilde 4

Kutt så tomat,paprika og løk i små terninger. Fordel jevnt utover sammen med mais og kylling. Drypp noen dråper oliven olje over.

Topp med revet ost, samt litt hakket frisk persille før du setter stekebrettet i ovnen.

Stek baguettene i ovnen til osten er gyllen.

Velbekomme, og GOD FREDAG 🙂

bilde 3bilde 1bilde 2


ENGLISH:

It’s finally Friday . It’s pizza night but haven got the energy to make it yourself. So what about a good homemade alternative. Not too unhealthy either …….

FRIDAY PIZZA ALTERNATIVE

You need for 2 large el. 4 small servings:

1 large French rustic baguette
aioli
1 pk. pre-cut lettuce chicken
ruccola
1/2 small onion
1/2 paprika
1 tomato (remove the soft insides)
corn
A little olive oil
Desired amount of grated cheese
Some fresh fresh parsley
This is how you do it:

Put ovens at 225 degrees.

Divide the  baguette into 4 pieces and put them  one  a baking tray lined with baking paper. Butter aioli and a handful of ruccola on the four pieces.

Cut  tomato, paprika and onion into small cubes. Spread evenly with corn and chicken.Drip a few drops of olive oil over.

Top with grated cheese and some chopped fresh parsley before putting baking tray in the oven.

Bake baguettes in the oven until the cheese is golden.

HAVE A GREAT FRIDAY 🙂

Choco-cherry (protein) smoothie

English veriosn further down the page

Startet morningen med smoothie.. ble temmlig fornøyd, så her er oppskriften 😉 …..så god at nesten kan brukes som dessert……

frosnebærIMG_0353

Du trenger:

  • 3 SS gresk youghert
  • 1,5 dl kokosmelk light
  • 2 dl frosne kirsebær uten kjerne
  • 1 ss honning
  • 2 ss kakao,lett utgave (eller en scoop med proteinpulver, sjokoladesmak.)
  • Isbiter ( jeg brukte 4 terninger)

Kjør alt sammen til ønsket konsistens. Enkelt og greit!

Husk mengden er veiledende tilpass slik at du får en smaken du ønsker.


ENGLISH:

Started the morning with  this smoothie .. was very satisfied, so here is the recipe😉 ..so good that it almost can be used as dessert ……

You need:

3 SS Greek youghert
1.5 dl coconut milk light
2 dl frozen cherries without core
1 tablespoon honey
2 tablespoons cocoa (light edition) or a scoop of protein powder, chocolate flavor.
Ice cubes (I used 4 dice)
Run everything together until desired consistency.

Anbefaling – Brimiland for store og små….

English version further down the page

På vår vei fra jotunheimen mot Lom kjørte vi forbi ett skilt hvor det sto Brimiland. Dette hadde vi hørt rykter om, men litt usikker på hva det var. Vi svingte av og ble enda mer usikker på om vi var på rett vei.

GRUS OG VEIARBEID

Vi fulgte skiltet og kom inn på en grus vei. Det var helt tydelig fastboende langs hele veien. Vi hadde kjørt en god stund uten å se noe til noe “park” . Når vi møtte på veiarbeid og omkjøring vurderte vi å snu. Men nei.. hadde vi kjørt så langt inn kunne vi jo kjøre resten å se hva dette var for noe.

Veien smalnet og vi hadde vel egentlig bestemt oss for at det var en bomtur da plutselig en haug med løse kuer dukket opp i veien. Du vet sånne gammeldagse kuer, lyse brune som ser ut som de bare lager sjokolade melk.

Så kom klatrparken frem , med fjellene i bakgrunnen.  Og helt innerst kom vi frem til det vi hadde hørt rykter om. Brimi Sæteren.

bilde 1

BRIMISÆTER

Er en sæter med husdyr, hjemmelagd mat og flott natur. Her har du muligheten til å overnatter, spise og handle.

Vi fikk jammen med oss noen godbiter vi også ost, pølse, smør som smakte  ekstra godt i lavvoen før vi satte kursen mot juvasshytta.

bilde 2bilde 5bilde 3bilde 4Sommerferie15 215Sommerferie15 211Sommerferie15 204

Brødet kjøpte vi på bakeriet i Lom som også absolutt er verdt en en liten stopp på veien .

ENGLISH:

On our way from jotunheimen to Lom we drove past one sign that read Brimi Land.This we had heard rumors, about but a little unsure what it was. We made the turn following the sign  and was even more unsure whether we were on the right path.

GRAVEL AND ROADWORKS

We followed the sign and came in on a gravel road. It was quite obvious locals along the way. We had driven quite a while without seeing anything looking like a “park”. When we met at road construction and a detour we considered turning. But no .. we had come to far  now we could drive the rest to see what this was.

The road narrowed and we probably had already decided that it was a wasted journey when suddenly a bunch of loose cows appeared in the road. You know that kind of old cows, light brown that looks like they just make chocolate milk.

Then we could see a climbingpark , with mountains in the background. And the we could see what we had heard rumors. Brimi Sæteren.

BRIMI SÆTER

Is a mountain farm with livestock, homemade food and great scenery. Here you have the opportunity to stay overnight, eat and shop.

We got to buy with us some goodies also cheese, sausage, butter that tasted extra good in the tent before we headed towards Juvasshytta the day after.

The bread we bought at the bakery in Lom which also certainly worth a small visit.