English version further down the page
Dette innlegget skulle vært ute i går kveld. Men når det nå går så lenge mellom hver gang jeg at selv klarer å lage tekniske problemer, ved å trykke villt på alle knappene … så blir det på denne måten. Men uansett, her er det endelig 🙂
SLITSOMME DAGER
Det har vært noen slitsomme dager, i forbindelse med åpning av egen bedrift… uker kan vi vel heller si. Så da jeg endelig fikk en uventet fri helg ble det litt baking. Og her er ett av resultatene.
ENERGISNACKS
(Perfekt å ha i sekken/baggen/vesken når dagene blir hektiske igjen)
Du trenger:
- 100 gr. kokesjokolade ( gjerne så ren som mulig)
- 1 dl valnøtter
- 1 dl mandler
- 2 dl. tørket frukt ( jeg brukte aprikos, rosiner, tranbær)
- 2 modne bananer
- 0,5 dl sesamfrø
- 0,5 dl linfrø
- 1 dl akasi honning
- 2 dl vanilje youghert
Slik gjør du:
- Sett ovnen (helst varmluft) på 150 grader. Knus sjokolade,nøtter, frukt og bananer i en blender eller med en god stavmikser.
- Hell alt over i en stor bolle og bland inn resten av ingrediensene.
- Når alt er godt blandet , heller du det forsiktig over på ett stekebrett dekket med bakepapir.
- Stek så “kaken” i 30-40 min . Til overflaten er tørr. Ta brettet ut ,snu “kaken” og repeter.
- Kaken skal være noe myk inni når den er ferdig. Del opp i passe store biter og oppbevar i kjøleskapet.
Her er noen bilder fra hva jeg har holdt på med de siste dagene:
Nå kan du også følge med på fremgangen,trening,mat og alt som skjer på
SNAPCHAT; panolita
ENGLISH:
There have been some tough days with the opening of my own business … So when I finally got an unexpected free weekend I got to do a little baking.
And here is one of the results.
ENERGY SNACKS
(Perfect to have in your backpack / bag / purse when the days get hectic again)
You need:
100 gr. cooking chocolate (preferably as pure as possible)
1 dl walnuts
1 dl almonds
2 dl. dried fruit (I used apricot, raisins, cranberries)
2 ripe bananas
0.5 dl sesame
0.5 dl linseed
1 dl acacia honey
2 dl vanilla youghert
This is how you do it:
Set the oven to 150 degrees. Crush chocolate, nuts, fruit and bananas in a blender or with a good hand blender.
Pour everything into a large bowl and stir in remaining ingredients.
When everything is well blended, pour it gently over one baking tray covered with baking paper.
Bake the”cake” for 30-40 min. Until the surface is dry. Take the board out, turn the cake and repeat.
The cake should be slightly soft inside when it is finished. Split into bite-sized pieces and store in the refrigerator.
www.lindapano.com 