Himmelsk høstgryte

English version further down the page

Denne gryten krever litt forberedelse, men jeg kan garantere deg at det er verdt det. Fyldig og mettende, perfekt  for en mørk og kald høstkveld.

HIMMELSK HØSTGRYTE

Du trenger:

  • 500 gr. kjøtt ( vi brukte entrecote)
  • 2,5 ss tomat pure
  • 200 gr aromasopp
  • 2 gule løk
  • 2 gule paprika
  • 2 gulrøtter
  • 2 dl kremfløte
  • Hakket persille, fersk
  • smør
  • salt og pepper

Marinade:

  • 1 gul løk
  • 4 dl rødvin
  • 1 ss olje
  • 2 Laurbærblader
  • Fersk timian

Slik gjør du:

Lag marinade:Del løken og skjær den i båter. Bland rødvin,olje (oliven),laurblad og en kvast timian  og rør rundt. Tilsett løk båtene.

Del kjøttet i passe størrelser og bland det inn i marinaden. Dekk til bollen og la den stå kaldt til neste dag.

Neste dag: Du skal nå sile av marinaden og løken , men ta vare på den til senere. Brun kjøttet og den avrente løken sammen med en ss smør i en tykk bunnet gryte. Tilsett så resten av marinaden og tomatpureen.  La små koke i ca. 8-10 min.

Del så sopp,løk,gulrøtter og paprika i passe store biter. Brun alt sammen i en egen panne før du har det over i gryten med kjøttet. Hell så over fløte og ladet koke i 20-25 min. Smak til med salt,pepper og fersk hakket persille.

Server med ditt favoritt tilbehør ❤


English:

This caserol requires some preparation, but I can guarantee you that it’s worth it. Rich in flavour, perfect for a dark and cold autumn evening.

FALL IN A POT

You need:

500 gr. meat (we used entrecote)
2.5 tablespoons tomato puree
200gr aroma mushrooms
2 yellow onion
2 yellow peppers
2 carrots
2 dl whipping cream
Chopped parsley, fresh
butter
salt and pepper
Marinade:

1 yellow onion
4 dl red wine
1 tablespoon oil
2 bay leaves
Fresh thyme
This is how you do it:

Make marinade: peel an onions and cut into wedges. Mix wine, oil (olive), bay leavs and thyme and stir. Add onion wedges.

Cut the meat into bite-size and mix it into the marinade. Cover the bowl and leave it cold until the next day.

The next day: filter out the marinade and onions, but take care of it for  later. Brown the meat and the drained onion along with a tablespoon of butter in a thick bottomed pot. Then add the rest of the marinade and tomato puree . Let simmer for about 8-10 min.

Cut  mushrooms, onions, peppers and carrots into bite-sized chunks. Brown everything in a separate pan, and add it into the pot with the meat. Pour over the cream and boil for 20-25 min. Season with salt, pepper and fresh chopped parsley.

2 thoughts on “Himmelsk høstgryte

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s