Roadtrip pasta med Blåmuggost & Creme Fraiche

Da jeg skulle ha en ferieuke alene ryddet jeg ut av kjøleskapet og tok med meg det som ville gå ut på dato før jeg var tilbake. Det resulterte i en middag som var overraskende lett å lage på primus… godt var det også.

English version further down the page

• 250 gr fersk pasta
• 150 gr. kyllingfilet i strimler (kan f.eks erstattes med ristede valnøtter)
• 75 gr. Blåmuggost( jeg brukte Selbu Norzola)
• 1.5 dl creme fraiche (sånn ca)
• En stor neve bladgrønt ( her brukte jeg babyleaf mix)
• Smør til steking
• Salt
• Pepper

Slik gjør du :

• Kok opp en kjele med vann og la pastaen koke lett i 3 min . Jeg satt kjelen til side og lot pastaen trekke litt før jeg helte av vannet).
• Stek kyllingfilet til den er brun og gjerne med litt skorpe. Sett til siden.
• Stek løk til den er gyllen, pass på at den ikke brenner seg.
• Tilsett Creme fraiche og ost, rør rundt til osten smelter og sausen tykner. Da kan du tilsette kylling og evnt. baby leaf mix. Bland det godt sammen.
• Smak til med salt og pepper.
• Hel sausen over pastaen og vend det inn.
• Server.

Nydelig!

---

Just before my holiday week alone, I cleared out of the fridge and brought what would expire before I was back. It resulted in a dinner that was surprisingly easy to make on a primus…and really good .

You will need for 2 rather large servings or 4 small ones:

*250 gr fresh pasta
*150 gr. chickenfillet in strips (can be replaced with roasted walnuts)
*75 gr. Blue cheese( I used Selbu Norzola)
*1.5 dl creme fraiche (approx)
*babyleaf mix
*Butter for frying
*salt
*pepper

How to:

*Boil a kettle of water and let the pasta boil lightly for 3 min . Pour off the water.
*Fry the chicken fillet until brown and preferably with a little crust. Set aside.
*Fry the onion until golden, make sure it does not burn.
*Add the Creme fraiche and cheese, stir until the cheese melts and the sauce thickens. Then you can add chicken and baby leaf mix. Mix it up well. *Season with salt and pepper.
*Pour the sauce over the pasta and turn it in.
*Serve.

lovely!