Muffins-pannekaker med smak av sitron

Deilig saftige med en smak av sitron. Jeg ville prøve noe nytt, og det falt virkelig i smak . Hva med å vispe sammen noen til Morsdagen som er i morgen?!

English version further down the page

Du trenger til ca 12 stk:

*150 gr hvetemel
*En klype salt
*2,5 dl. lettmelk
*2 egg
*2 ss rapsolje
*2 ss agavesirup(kan byttes ut med honning)
*Revet skall fra 1 sitron
*1ts vaniljepulver
*Ett muffinsbrett eller muffinsformer.

Slik gjør du:

*Forvarm ovnen til 220grader (over-og-undervarme).
*Bland de tørre råvarene i en bolle.
*Visp resterende råvarer sammen og bland godt med det tørre.
*Fyll formene med røre(jeg brukte en isskje for at de skulle bli like store).
*Stek kakene midt i ovnen til de er blitt luftige med en fin brunfarge, ca.15-20 min( Steketiden her kan variere noe fra ovn til ovn).
* Hvelv eller løft kakene ut og server med ett lite dryss melis .


English version:

Deliciously juicy with a taste of lemon. I wanted to try something new, and I loved it. How about whisking some together for Mother’s Day that’s tomorrow?

You will need for about 12 pieces:

*150 g wheat flour
*A pinch of salt
*2.5 dl. milk
*2 eggs
*2 tablespoons rapeseed oil
*2 tbsp agavesyrup(can be replaced with honey)
*Grated peel from 1 lemon
*1tsp vanilla powder
*One muffin tray or muffin molds.
*Icing sugar.

How to:

*Preheat the oven to 220 degrees (over-and-below heat)
*Mix the dry ingredients in a bowl.
*Whisk the remaining ingredients together and mix well with the dry.
*Fill the moulds with batter.
*Bake the cakes in the middle of the oven until fluffy with and nicely browned, approx. 15-20 min( The cooking time here may vary slightly from oven to oven)
*Lift or tip the cakes out and serve with one small sprinkle of icing sugar.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s