En kronglete morgen + oppskrift

English version further down the page

“Den eneste oppgaven jeg klarte å krysse av listen var å legge meg, og til og med det ble for sent” . En grei beskrivelse av gårsdagen. Jeg kunne ha stoppet der, men noe bra kom ut av en kronglete fredagsmorgen.

IMG_0419

MORGENRUTINER

Planen var å jogge kl:5 og så servere frokost til resten av klanen. Men da arbeidsdagen ikke sluttet før kl: 23 dagen før ble det uaktuelt. Oslo Maraton henger nå offesielt i en tynn tråd.

FREDAG = PANNEKAKE FROKOST

Vel… hva gjør du når melkekartongen er tom, og pannekaker er morningens høydepunkt? Da lager du en ny oppskrift med det du har:

BANAN- OG HAVREPANNEKAKER

ca. 6 stk

  • 1 moden banan
  • 1 egg
  • 2 ss havrgryn
  • 1 ss fibra mel (eller annet finmalt,grovt mel)
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1,5 ss lett gresk youghert
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts kanel
  • Smør/olje til steking

Kjør alt sammen til en jevn røre med en stavmiker e.l . Stekes gyldne på begge sider.’

Server gjerne med litt youghert og frisk frukt.

IMG_0430

Vel jeg fikk startet morgen med sitronvann,kaffe og mandler, men på vei ut døren,stresset pga unger som trengte hjelp bokbind og andre “siste liten” ting, husker jeg at JEG har jo ikke spist frokost.

Ganske greit forbedrings potensiale på disse morgen rutinene :S

GOD LØRDAG!


ENGLISH:

“The only task I managed to cross off the list was going to bed,and even that was too late.” A straightforward description of the previous day. I could have stopped there, but something good came out of a stressfull Friday morning.

MORNING ROUTINES

The plan was to jog at: 5 and then serve breakfast to the rest of the clan. But when the working day did not end until at 23 the day before it was out of the question. Oslo Marathon now officially hangs in a thin tread.

FRIDAY = PANCAKE BREAKFAST

Well … what do you do when the milk carton is empty and pancakes are the  mornings highlight? Well you create a new recipe with what you have:

BANANA AND OAT PANCAKES

about. 6 pieces

1 ripe banana
1 egg
2 tablespoons oats
1 tablespoon fibra flour (or other fine ground wholemeal flour)
1/2 teaspoon baking powder
1.5 tablespoons light Greek youghert
1 teaspoon cardamom
1 teaspoon cinnamon
Butter / oil for frying
Run everything together until smooth with a mixer el. Bake golden on both sides in the pan.

Well I started the morning  with lemon water and almonds, but on the way out the door, stressed because kids who needed help bindings and other “last minute” things, I remember that I have not eaten breakfast.

Pretty okay improvement potential of these morning routines: S

GOOD SATURDAY!

Det er fredag……

English version further down the page

Det er endelig fredag…. første uken tilbake  på jobb er over. Det er pizzakveld med du verken orker eller vil lage pizza selv. Så hva med ett god hjemmelagd alternativ. Ikke så altfor usunt heller….. men det er jo faktisk fredag 😉

bilde 5

FREDAGSPIZZA ALTERNATIV

Du trenger for 2  store el. 4 små porsjoner:

  • 1 stor fransk rustikk baguette( velg en grov type for sunnere alternativ)
  • Aioli
  • 1 pk. ferdig kuttet salatkylling
  • ruccola
  • 1/2 liten løk
  • 1/2 paprika
  • 1 tomat (fjern den bløte innmaten)
  • Mais
  • Litt oliven olje
  • Ønsket mengde revet ost
  • Litt frisk fersk persille

Slik gjør du:

Sett ovnene på 225 grader.

Del baguetten i 4 deler legg de på ett stekebrett kledd med bakepapir. Smør aioli og fordel en neve ruccola på de fire bunnene.

bilde 4

Kutt så tomat,paprika og løk i små terninger. Fordel jevnt utover sammen med mais og kylling. Drypp noen dråper oliven olje over.

Topp med revet ost, samt litt hakket frisk persille før du setter stekebrettet i ovnen.

Stek baguettene i ovnen til osten er gyllen.

Velbekomme, og GOD FREDAG 🙂

bilde 3bilde 1bilde 2


ENGLISH:

It’s finally Friday . It’s pizza night but haven got the energy to make it yourself. So what about a good homemade alternative. Not too unhealthy either …….

FRIDAY PIZZA ALTERNATIVE

You need for 2 large el. 4 small servings:

1 large French rustic baguette
aioli
1 pk. pre-cut lettuce chicken
ruccola
1/2 small onion
1/2 paprika
1 tomato (remove the soft insides)
corn
A little olive oil
Desired amount of grated cheese
Some fresh fresh parsley
This is how you do it:

Put ovens at 225 degrees.

Divide the  baguette into 4 pieces and put them  one  a baking tray lined with baking paper. Butter aioli and a handful of ruccola on the four pieces.

Cut  tomato, paprika and onion into small cubes. Spread evenly with corn and chicken.Drip a few drops of olive oil over.

Top with grated cheese and some chopped fresh parsley before putting baking tray in the oven.

Bake baguettes in the oven until the cheese is golden.

HAVE A GREAT FRIDAY 🙂

Choco-cherry (protein) smoothie

English veriosn further down the page

Startet morningen med smoothie.. ble temmlig fornøyd, så her er oppskriften 😉 …..så god at nesten kan brukes som dessert……

frosnebærIMG_0353

Du trenger:

  • 3 SS gresk youghert
  • 1,5 dl kokosmelk light
  • 2 dl frosne kirsebær uten kjerne
  • 1 ss honning
  • 2 ss kakao,lett utgave (eller en scoop med proteinpulver, sjokoladesmak.)
  • Isbiter ( jeg brukte 4 terninger)

Kjør alt sammen til ønsket konsistens. Enkelt og greit!

Husk mengden er veiledende tilpass slik at du får en smaken du ønsker.


ENGLISH:

Started the morning with  this smoothie .. was very satisfied, so here is the recipe😉 ..so good that it almost can be used as dessert ……

You need:

3 SS Greek youghert
1.5 dl coconut milk light
2 dl frozen cherries without core
1 tablespoon honey
2 tablespoons cocoa (light edition) or a scoop of protein powder, chocolate flavor.
Ice cubes (I used 4 dice)
Run everything together until desired consistency.

Enkel kjøttgryte 

English version further down The page

En enkel, men utrolig god gryte. Sånn går det når du må trylle med begrensede råvarer😃 #hyttemat 

  

Du trenger: 

  • 800gr karbonadedeig
  • 1 stor løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 boks hermetisk hakket tomat 
  • 8,5 dl Vann
  • 4 kjøttbuljong terninger
  • 2 dl langkornet ris 
  • 300gr. Fryst am. Blanding

Slik gjør du: 

Grov hakk løk og hvitløk. Stek sammen med karbonadedeig i litt olje til den er gylden brun. 

Tilsett tomat, vann, buljongterninger og ris. La koke i ca.25 min. 

Tilsett grønnsaksblandingen når det er igjen ca.15 min av koketiden. 

Server gjerne med salat og kanskje noe ferskt brød. 

ENGLISH:

You need: 

  • 800gr. Minced meat
  • 1 big onion
  • 4 cloves of garlic
  • 1 box diced tomato
  • 8,5 dl water
  • 4 cubes of meat broth
  • 2 dl. Rice
  • 300gr. Frozen diced carrot,peas and corn. 

Chop onions and garlic . Cook along with minced meat with a little oil until golden brown .

Add the tomato , water , bouillon cubes and rice . Let boil for ca.25 min.

Add vegetable mixture when it is about 15 min left of cooking time .

Serve with salad and Maybe some bread. 

Grillsalat 

Det tok visst 15 år før han tørte å fortelle meg at han “ikke er så glad i sånne store, grønne flak i salaten”……. Det er isbergsalat han mener 😉 

SALAT MED BØNNEMIX

Jeg kan tildels være enig. Det er litt slitsomt med de store flakene du nesten må få kjeven ut av ledd for å få  inn….. Til tider på en ugrasiøs måte.

Men dette ga meg en super mulighet til å planlegge og sette sammen noe nytt. Og sånn ble det……


Du trenger:

  • 1 boks bønnemix
  • 1 glass salatost
  • 1/2 agurk
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 rød paprika
  • 1/2 avokado
  • Noen dråper lime
  • Litt frisk koriander


Slik gjør du:

Vask grønnsakene. Kutt paprika, agurk og avokado i små terninger. Bland de i bollen sammen med bønnene.

Press noen dråper lime over og rør inn. På denne måten får du en frisk smak og holder avokadoen grønn lenger.

Hell så over ønsket mengde salatost, og bruk gjerne litt av oljen. Bland godt. Strø til slutt over litt frisk koriander.

Ferdig, klar til å serveres!

ENGLISH:

It took him 15 years before he dared to tell me that he is not so fond  of big, green flakes in the salad” ……. It is iceberg lettuce he`s talking about😉

SALAD WITH BEANMIX

I can partially agree. It’s a bit tiring with the big flakes you almost have to get your jaw dislocated to get in .…..

But this gave me a great opportunity to plan and put together something new.

You need:

1 box Beanmix
1 glass salad cheese with oil
1/2 cucumber
1/2 yellow bell pepper
1/2 red bell pepper
1/2 avocado
A few drops of lime
Some fresh coriander

Here’s how:

Wash the vegetables. Cut bell pepper, cucumber and avocado into small cubes. Mix those in a bowl with the  beans.

Press a few drops of lime over and stir in. This way you get a fresh flavor and keep the avocado green longer.

Pour over the desired amount Salad cheese, and preferably use a bit of the oil. Mix well. Finally sprinkle over some fresh coriander.

Done, ready to be served!

Å nullstille

English version further down the page

2014 var ett supert år, men nå føler jeg at jeg bare repeterer alle aktiviteter og datoer. Her må det skje noe nytt. Her må det nullstilles…..

BW1.4

SUTREUNGE

Ja så er jeg kanskje det…..Bortskjemt fordi det ikke skjer masse nytt å spennende! Høres det kjent ut?

Men det er jo ingen andres skyld en min egen. 2014 ble ett supert år fordi jeg bestemte meg for å gå utenfor min komforsone og bli med på ting jeg ikke før hadde gjort. Herregud så gøy jeg hadde det!

I forhold til 2015 var 2014 ett konstant adrenalin rush. Så hva må jeg gjøre? Har jeg gått tom for fantasi og ideer? Vel her må vi tømme hode og starte med blanke ark. Hva kan jeg gjøre for å få en kikkstart?

NULLSTILLE

Jeg tenkte  som så at hvis jeg starter med noe jeg virkelig er redd for vil jeg skremme meg selv til å gjøre alt annet også. Så en kveld jeg sto i dusjen lekte jeg litt med tanken på å hoppe i strikk. Men med min grad av høyde skrekk gjorde bare tanken meg så svimmel at jeg måtte holde meg fast i vasken til suget i magen gikk over. Så vil lar den ligge en stund til…….

Å LÆRE NOE NYTT

Så i stede fant jeg ut at jeg skulle lære meg noe nytt, aktivisere hjernecellene…. utvide horisonten hvis du vil kalle det for noe litt flottere.  Jo jeg valgte å lære meg japansk! Så nå er jeg i gang , og her om dagen kunne jeg faktisk forstå en bitteliten setning som ble sagt i en film. Herregud jeg var stolt!!

PÅ VEI

Ja så nå er jeg på vei… hjernecellene jobber og listene fyller seg opp med ting jeg har lyst til å gjøre. Nå er det ikke flere stevner før til høsten,men underveis skal vi nok klare å fylle dagene med morsomme og spennende ting å gjøre!

YOLO!

JAPANSKE GYOSA

gyosa1

I  rusen av å ha lært meg en setning på ett så ukjent språk  lagde vi denne fantastiske japanske versjonen av dumplings, gyosa.  Du finner linken her hvis du vil prøve selv.

gyosa2gyosa3Gyosa4

ENGLISH:

2014 was a fabulous year, but now I feel like I just repeat all activities and dates. I have to do something about that…

But there is no one else’s fault one my own. 2014 was a fabulous year because I decided to go outside my comfort zone and do  the things I was afraid of . OMG so much fun I had.

Compared to 2015 , 2014 one constant adrenaline rush. So what should I do? Have I  run out of imagination and ideas? Well here we have to empty the head and start with a clean slate. What can I do to get a kick start?

RESET

I thought, if I start with something I really am afraid of I will scare myself to do everything else as well. So one night I stood in the shower, I played around with the idea of ​​bungee jumping. But with my fear of heights , the thought alone made me so dizzy that I had to hold on to the sink….. so I will wait with the bungee jumping :S

TO LEARN SOMETHING NEW

So instead I found out that I was going to teach myself  something new, activating the brain cells …. broaden my horizon if you want to call it something little fancyer. so  I chose to learn Japanese! So  the other day I actually did understand a tiny sentence that was said in a movie. OMG I was so proud !!

ON THE WAY

Yes so now I’m on my way … brain cells are  working. Now there is no more competitions until the autumn, but along the way we will probably manage to fill the  days with fun and exciting things to do!

YOLO!

JAPANESE GYOSA

In the joy of having learned a Japanese phrase, we made this amazing Japanese version of dumplings, gyosa. You can find the link here if you want to try yourself.

Ett perfekt turmåltid

English version further down the page

Vel tilbake til normal nettdekning kan jeg endelig dele denne deilige turmat oppskriften med dere. Med litt forberedelser  er den lett å lage på tur. Eller du kan raskt slenge den sammen på hytta. Godt blir  det uansett. Skulle ønske jeg hadde noen flere bilder , men var rett og slett så sulten at her var det bare å hive innpå 😉

reinsdyr

Til 6 små spiste eller 4 stor spiste personer

Du trenger:

  • 800gr. reinskav
  • 120 gr. bacon i biter
  • ca. 6 mellomstore sjampinjong
  • Ett beger rømme
  • tyttebær etter smak
  • Potetlefser eller lomper

Slik gjør du:

Start med å kutte opp bacon og sopp (dette kan du gjøre før du reiser på tur). Stek de sammen med smør i en panne til det får en fin brunfarge. Tilsett reinskavet. La dette steke sammen til kjøttet er gjennomstekt.

Bland ønsket mengde tyttebær i rømmen og rør godt. (vi brukte ca. 4 store ss)

Når kjøttet er ferdig fyller du lefsen med kjøtt, litt tyttebær-rømme og nyt. Veldig enkelt og veldig godt.

påske1

ENGLISH:

Finally back to normal network coverage I can  share this delicious recipe  with you. With a little preparation it is easy to make on your hike. Or you can quickly throw it together at the cabin. Wish I had a few more pictures, but I was simply so hungry that here was no time;)

You need for 4-6 persons:

800gr. reindeer meat or similar
120 gr. bacon in bits
about 6 medium mushroom
One cup sour cream
cranberrie  jam
Potato Lefse or lomper

Start by cutting up bacon and mushrooms (you can do this before you go on the hike). Fry together with butter in a pan until they get a nice tan. Add the meat. Let fry together until meat is cooked through.

Mix desired amount of cranberries in the sour cream and stir well. (we used about 4 large tablespoons)

When the meat is done fill lefse with meat, some cranberries-cream on top and enjoy. Very simple and very good.