“Vår rengjøring” Smoothie

English version further down the page

RENSENDE BRINGEBÆR SMOOTHIE

Bringebærende i denne smoothien har rensende enzymer og ingefær stimulerer fordøyelsen. 

bringebærsmoothie

Du trenger:

(2 porsjoner)

  • 3 dl frosne bringebær
  • 2,5 dl ris melk
  • 1 dl frosne kirsebær
  • 2 ss akasi honning
  • 2 ts revet ingefær
  • 1 ts linfrø
  • 2 ts sitron juice

Kjør alle ingrediensen sammen i en blender, og server i 2 avkjølte glass.

(ca. 112 kcal per porsjon.)

bring

ENGLISH:

RASPBERRY SMOOTHIE

The raspberry  in this smoothie has cleansing enzymes and ginger stimulates the digestion.

You will need:

(2 servings)

3 dl frozen raspberries
2.5 dl rice milk
1 dl frozen cherries
2 tablespoons acacia honey
2 teaspoons grated ginger
1 teaspoon flaxseed
2 teaspoons lemon juice
Run all ingredients together in a blender and serve in two cooled glass.

(approximately 112 kcal per serving.)

Penne og linsesalat

English version further down the page

En deilig pasta salat helt uten kjøtt……. Så  god at den klarer  seg fint helt alene 😉

PENNE OG LINSESALAT

linsepasta

Du trenger til 4 personer:

  • 4 dl vann
  • 1 hønsebuljong terning
  • 300 gr. penne pasta
  • 4 ss olivenolje
  • 1 løk, fin hakket
  • 2 gulrøtter, finhakket
  • 3 selleristenger,fin hakket
  • 4 fedd hvitløk, fin hakket
  • frisk timian
  • 340-400 gr. avrente hermetiske linser

linsepasta2

SLIK GJØR DU:

Kok opp pastaen i en egen kjele, mens du varmer 2 ss olivenolje i en egen dyp stekepanne. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter og stangselleri. La det surre over middels varme i 10 min. hell over vann og buljong terningen og la det små koke i 10 min. eller til vannet er kokt inn.

Rør så forsiktig linsene inn å la det bli varme. Smak til med timian  evnt. salt og pepper.

Hell vannet av den ferdig kokte pastaen og ha den i en bolle. Hell den ferdige linse sausen over. Tilsett 2 ss. oliven olje og rør inn i blandingen. Server gjerne med litt revet parmesan.

ENGLISH:

A delicious pasta salad without meat …….

PENNE AND LENS SALAD

You need for  4 people:

4 dl water
1 chicken bouillon cube
300 gr. penne pasta
4 tablespoons olive oil
1 onion, chopped fine
2 carrots, finely chopped
3 celery stalks, chopped fine
4 cloves garlic, chopped fine
fresh thyme
340-400 gr. drained canned lentils
HOW TO:

Boil the pasta in a separate saucepan,  heat 2 tablespoons olive oil in a separate deep frying pan. Add onion, garlic, carrots and celery. Saute over medium heat for 10 minutes. Add water and bouillon cube and let it simmer for 10 min. or until the water is boiled in.

Stir gently lenses in letting it become hot. Season with thyme, if desirable Salt and pepper.

Pour the water out of the pre-cooked pasta and put it in a bowl. Pour the finished lens sauce over the pasta . Add 2 tbsp. olive oil and stir into the mixture. Serve with a little grated parmesan.

Sunne, honning glaserte godbiter

English version further down The page.

Vi forbereder oss til en helg med tur og GPS kurs. Nøtter og tur snack hører med.

Med denne grunnoppskriften kan du blande haugevis av forskjellige nøtteblandinger etter din egen smak og ønsker.

HONNING GLASERT

Du trenger:
•nøtter( jeg har brukt mandler, valnøtter og cashew naturell)
•Akasi honning

Slik gjør du:
•Sett ovnen på 180 grader
•Hell ca. 35 nøtter i en bolle.
• Tilsett 4 ss honning og rør godt inn.
•Spre nøttene utover ett stekebrett dekket med bakepapir og la de steke i ca. 8 min.
• La de avkjøle og knekk de fra hverandre.
IMG_8840.JPG

Hvis du ønsker kan du f. Eks gjøre som meg og tilsette litt salte peanøtter og tørket frukt. Sunt og godt.

IMG_8836.JPG

ENGLISH:

How to make honey glazed nuts:
You need:
• about 35 nuts
•4 tablespoon of Akasi honey

Mix it all tougheter and spred over a sheet of bakingpaper. Roast in The oven at 180*C for about 8 min.
Let it cool down befor dividing The nuts from each other.

You can also mix The honey glazed nuts with dried fruit and salty peanuts.

Nytt år , nye oppskrifter

English version further down the page

Enda en jul med med overspising og late dager er over. Men ikke så vondt at det ikke er godt for noe….. Med større motivasjon og inspirasjon er vi klare for ett nytt år og nye opplevelser.

Ingen nye  nyttårs forsetter her i år… har nok med fjor årets ,og arbeide meg inn i rutinene igjen. Og selvfølgelig arbeide med alle målene for 2015. Første store er EM i begynnelsen av mai.

INSPIRASJON

Dessuten har jo ferien gitt meg mange gode ideer og inspirasjon til ting jeg kan dele med dere.

kalkunsuppe2


ENKEL KALKUNSUPPE.

 Du kan også bytte ut kalkunen med kyllingfilè.

DU TRENGER:

  • Kalkun rester
  • 1,5 l. hønse buljong
  • 1 medium løk kutet i biter
  • 3 båter hvitløk
  • 1/2 ts havsalt
  • 2 laubærblader
  • 2 kuttede gulrøtter
  • 3 dl. ukokt langkornet ris
  • 2 selleri stenger kuttet i biter
  • 2 dl matfløte
  • Sitron

kalkunsuppe

SLIK GJØR DU:

  • Kutt grønsaker og kalkun i biter og la det koke på lav tempratur i 1 time.
  • Tilsett ris når det er 30 min igjen av koke tiden.
  • Tilsett så fløten og la det koke opp under omrøring, og la småkoke i ca .15 min.
  • Fjern laubærbladene og smak til med lit sitron  evnt. krydder.
  • Server med nystekte,proteinrike scones ( du finner oppskrift her)

 

ENGLISH:

Another Christmas with overeating and lazy days are over. But not so bad that it is not good for nothing … .. With greater motivation and inspiration, we are ready for a new year and new experiences.

I wish you all a Happy New Year! Finally (?!) Back to good old routines and lists. It has been a lovely holiday, but no matter how much I try to stick to routines at Christmas it never gets as planned.  No new New Years resolutions by for me this  years …I  have enough with  last years and geting  into routines again. And of course work with all the goals  for 2015. First major is the european championship  in early May.

INSPIRATION

Besides the holiday has given me many good ideas and inspiration for things I can share with you. The first of  several  is a recipe I experimented with. This came to me 1. New Year’s Day when we tried to create a simple soup with turkey leftovers.

SIMPLE TURKEY SOUP.

You can also replace the turkey with chickenbreast.

You will need:

turkey leftovers

1.5L. chicken broth

1 medium onion cut into pieces

3 boats of garlic

1/2 teaspoon sea salt

2 bayleaves

2 chopped carrots

3 dl. uncooked long grain rice

2 sticks celery cut into pieces

2 dl  cream

lemon

HOW TO:

Cut vegetables and turkey into pieces and let it cook on low  temperature for 1 hour.

Add the rice when it is 30 minutes left of cooking time.
Then add the cream and bring to a boil, stirring, and simmer for about .15 min.
Remove bayleaves and season to taste with lemon and Spices if you desire.
Serve with freshly protein rich scones (see recipe here)

 

 

DIY julegave til aktivepersoner

English version further down the page

Jeg har ett par personer som er helt umulig å finne gave til. De har alt! Derfor blir alltid det de gavene jeg stress kjøper til slutt. Men i år ville jeg finne en litt personlig gave. Så mens jeg satt å surfet på nettet fikk jeg en ide om hvordan jeg kunne gjøre disse populære cookie-mix`ene litt sunnere.Jeg ble så fornøyd at jeg ville dele det med deg.

Så kjære deg som får denne gaven fra meg til jul! Sorry…. at du er håpløs å finne gave til er kun ett komplement 😉 xxx

Energibar1

ENERGI-BAR MIX

Du trenger:

  • Ett glass til oppbevaring ( jeg har brutkt ett på ca. 6 x 9 cm)
  • 75 gr. mandler
  • 75 gr. tørkede tranbær
  • 15 gr. kokos
  • 15 gr. sesamfrø
  • Gråpapir
  • Hamptråd
  • Gavelapp

Energibar2 Energibar3

Slik gjør du:

  1. Start med å fylle  ingrediensene lagvis i glasset.
  2. Skru lokket hardt på
  3. krøll litt gråpapir og fest det med ett stykke hamptråd.
  4. Skriv en liten instruksjon på gavelappen før du fester den til tråden:

•Tilsett 5 mål vann
•kjør til en jevn masse i en kjøkkenmaskin.
•spre med våt skje utover en asjett.     •avkjøl i kjøleskap 2t. Del i 6 biter,

Hver bar innholder ca. 205 KCAL.  En nyttig og flott gave.

ENGLISH:

I have a pair of people it`s absolutely impossible to find gift for. They have everything! Therefore thats always the gifts I stress buy the last days befor christmas. But this year I wanted to  find a  personal gift. So while I sat surfing the web, I got an idea how I could do these popular cookie mix`s a little healtyer.I was so happy with the reult that  I want to  share it with you.

So dear receiving of this gift from me for Christmas! Sorry …. that you are hopeless to find gift is only a complement;) xxx

 

ENERGY BAR MIX

You will need:

A  jar of somekind  (I have brutkt one of approximately 6 x 9 cm)
75 gr. almonds
75 gr. dried cranberries
15 gr. coconut
15 gr. sesame
brown paper
hemp Thread
Gift tag
How to:

Start by filling the jar with ingredients layered in the glass. Put the cap on.
curl a  bit of brown paper and attach it with a piece of  hemp thread.
Write a little instruction on gift tag before you attach it to thread:
* Add 5 ml.

* Run water to a smooth paste in a food processor.

*Spread with wet happen spoon on  a plate.

* Cool in fridge for 2t.

*Cut  in 6 pieces

Each bar contains approximately 205 KCAL. A useful and great gift.

Breakfast for Champions

Herlig søndag morgen…..masse tid til å lage og nyte en skikkelig frokost.

 

IMG_8571-0.JPG

Du trenger til 1 person:
•1grov brødskive
• 1/2 avokado
• 3 skiver tomat
• 3 ringer rødløk
• nykvernet pepper
• 1karbonade
• 2 skiverbacon
• 1 egg
• litt persille til pynt

Slik gjør du:
Stek karbonade og bacon ovnen , på aluminiumsfolie, 200 grader i ca. 10 min.

IMG_8568.JPG
Kutt tomat, avokado og løk. Legg det pent på en grov brødskive , og kvern litt pepper over. Varm litt smør i en panne, og stek ett egg slik du vil ha det.

IMG_8569-0

Ta så ut karbonade og bacon ut av ovnen. Legg det over på brødskiven topp med egg og litt persille til pynt.
Ønsker du litt ekstra spark? Hva med ett par dråper tabasco over?!

NYT!
God helg 🙂

ENGLISH:

Lovely Sunday morning …… loads of time to cook and enjoy a proper breakfast

You need to 1 person:
• 1  slice of dark bread
• 1/2 avocado
• 3 slices tomato
• 3 rings red onion
• freshly ground pepper
• 1 hamburger meat
• 2 slices bacon
• 1 egg
• some parsley for garnish

To do so:
Cook hamburger and bacon in the  oven on some aluminum foil, 200 degrees for approximately 10 min.

Cut tomato, avocado and onions. Add it nicely on the slice  of bread, and grind some pepper over. Heat some butter in a pan and fry an egg the way you want it.

Take the meat  and bacon out of the oven. Add it on  the slice of bread with eggs and some parsley for garnish.
Want a little extra kick? What about a  couple drops tabasco over ?!

ENJOY!
Good weekend 🙂

En håndfull….

English version further down the page

EN HÅNDFULL TACO

håndfull

Du trenger 3-4 personer:

  • 1 pk. tortilla
  • 1 pk. kjøttdeig
  • 1 boks Refried beans fra Santa Maria
  • 1 boks mais
  • Jarlsberg og cheddar
  • Ønsket salat mix
  • Rømme
  • Salsa
  • Muffins brett

SLIK GJØR DU:

Sett ovnen på 200 grader.Kutt av sidene på tortillaen slik at de blir firkantede. Så deler du den igjen slik at du får 4 små firkanter. Fyll muffins brettet med en liten tortilla firkant i hver. Stek kjøttdeien og krydre med ønsket smak.

tortilla4

Start med å fylle bønner i bunnen av tortilla “skålen”. Så lagvis kjøttdeig,mais og topp med en blanding av god gammeldags gulost og cheddar.

håndfull2

Stek i ovenen til de er gyldne. La  de hvile i ett par minutter før du løfter de ut av formen. Server med salat, rømme og salsa.

 

ENGLISH:

You need 3-4 people:

1 pkg. tortilla
1 pkg. minced meat
1 box Refried beans
1 box corn
Jarlsberg and cheddar
Desired salad mix
Sour cream
salsa
muffins tray
HOW TO:

Preheat the oven to 200 degrees .Cut the  tortilla so they are square. Then cut  it again so you get 4 small squares. Fill muffin tray with a small tortilla square each. Fry the  minced meat  and season with desired taste.

Start by filling beans in bottom of  the tortilla “bowl”. So layer with  meat, corn and top with a mixture of good old-fashioned yellow cheese and cheddar.

Bake in the oven until they are golden. Let  rest for a few minutes before you lift them out of the tray . Serve with salad mix , sour cream and salsa.