English version further down the page
Denne gryten krever litt forberedelse, men jeg kan garantere deg at det er verdt det. Fyldig og mettende, perfekt for en mørk og kald høstkveld.
HIMMELSK HØSTGRYTE
Du trenger:
- 500 gr. kjøtt ( vi brukte entrecote)
- 2,5 ss tomat pure
- 200 gr aromasopp
- 2 gule løk
- 2 gule paprika
- 2 gulrøtter
- 2 dl kremfløte
- Hakket persille, fersk
- smør
- salt og pepper
Marinade:
- 1 gul løk
- 4 dl rødvin
- 1 ss olje
- 2 Laurbærblader
- Fersk timian
Slik gjør du:
Lag marinade:Del løken og skjær den i båter. Bland rødvin,olje (oliven),laurblad og en kvast timian og rør rundt. Tilsett løk båtene.
Del kjøttet i passe størrelser og bland det inn i marinaden. Dekk til bollen og la den stå kaldt til neste dag.
Neste dag: Du skal nå sile av marinaden og løken , men ta vare på den til senere. Brun kjøttet og den avrente løken sammen med en ss smør i en tykk bunnet gryte. Tilsett så resten av marinaden og tomatpureen. La små koke i ca. 8-10 min.
Del så sopp,løk,gulrøtter og paprika i passe store biter. Brun alt sammen i en egen panne før du har det over i gryten med kjøttet. Hell så over fløte og ladet koke i 20-25 min. Smak til med salt,pepper og fersk hakket persille.
Server med ditt favoritt tilbehør ❤
English:
This caserol requires some preparation, but I can guarantee you that it’s worth it. Rich in flavour, perfect for a dark and cold autumn evening.
FALL IN A POT
You need:
500 gr. meat (we used entrecote)
2.5 tablespoons tomato puree
200gr aroma mushrooms
2 yellow onion
2 yellow peppers
2 carrots
2 dl whipping cream
Chopped parsley, fresh
butter
salt and pepper
Marinade:
1 yellow onion
4 dl red wine
1 tablespoon oil
2 bay leaves
Fresh thyme
This is how you do it:
Make marinade: peel an onions and cut into wedges. Mix wine, oil (olive), bay leavs and thyme and stir. Add onion wedges.
Cut the meat into bite-size and mix it into the marinade. Cover the bowl and leave it cold until the next day.
The next day: filter out the marinade and onions, but take care of it for later. Brown the meat and the drained onion along with a tablespoon of butter in a thick bottomed pot. Then add the rest of the marinade and tomato puree . Let simmer for about 8-10 min.
Cut mushrooms, onions, peppers and carrots into bite-sized chunks. Brown everything in a separate pan, and add it into the pot with the meat. Pour over the cream and boil for 20-25 min. Season with salt, pepper and fresh chopped parsley.
