Da jeg skulle ha en ferieuke alene ryddet jeg ut av kjøleskapet og tok med meg det som ville gå ut på dato før jeg var tilbake. Det resulterte i en middag som var overraskende lett å lage på primus… godt var det også.
English version further down the page
Read more
English version further down The page
Etter at jeg boikottet den så hellige hjemmelagde fredagspizzaen. Spredde det seg raskt rykter om mytteri i familien Pano/Svendsen. I frykt for å bli låst ute, etterlatt til både bjørn og ulv, måtte jeg tenke smart….. Og fort….
RUTINER
Hahaha… Det høres kanskje dramatisk ut men sånn er livet med mine tre gutter. Vi har forenklet hverdagen med faste rutiner….. Og mine to barn elsker rutiner.
Så hva nå…. Lørdag et taco! Med null forståelse for at hytta ikke har innlagt vann om vinteren og at taco = heftig mye oppvask. Måtte jeg finne en genial løsning for å slippe å bli dyremat!
Så vi hev oss i bilen å kjørte nedover til nærmeste butikk. Her måtte mor tenke lurt.
Etter litt brainstorming fant vi en løsning vi alle kunne leve med. Taco har en ganske bred betydning for oss… Men så lenge den er inspirert av Mexico og kan fylles i en tortilla er vi på nett.
HYTTE-TACO
Dette kjøpte vi. Husk at sausen kan gjerne blandes før du reiser på hytta. Da sparer du enda mer tid.
Til 4 personer
•1 kg strimlet svinekjøtt
• 1/2 boks mais
• 1/2 Gul løk
• 1 boks chili bønner
• 1 boks Hakkede tomater ( gjerne med basilikum og oregano)
• salsa på tube
• rømme på tube ( veldig praktisk når du skal spise ute eller frakte med deg i sekk)
Kutt opp løk og bland den sammen med mais, chili bønner og hakkede tomater i en bolle e.l.
Brun svinekjøttet før du tilsetter den ferdig blandede sausen. Du kan også krydre med salt, pepper eller annet passende krydder du har tilgjengelig.
La litt av væsken fordampe slik at du får en litt tykk konsistens på blandingen.
Pakk tortilla inn i aluminiumsfolie og varm noen minutter. Dette kan også gjøres klart før du reiser hjemmefra.
Nå er det bare å fylle gryte i de varme tortillaene og toppe med litt rømme og salsa.
Dessverre har jeg ikke noe bilde av det ferdige resultatet da det på ett blunk skiftet fra grått til bekmørkt ute. Men utrolig godt ble det. Og definitivt noe som skal repeteres. Du kan jo også servere den som en gryte med litt ris ved siden.
Så alt ordnet seg , og jeg fikk lov til å sitte på hjem igjen 😉
ENGLISH:
After I boycotted the holy ” homemade pizza Friday”. It quickly spread rumors about mutiny in the family Pano / Svendsen. In fear of being locked out, left to both bears and wolves, I had to think smart … .. And fast ….
Hahaha … It may sound dramatic but that’s life with my three boys. We have simplified the everyday with regular routines … .. And my two children love routines.
So what now …. Saturday is taco night! With zero understanding that the cabin did not have running water in the winter and that taco = very much dishwashing. I had to find an ingenious solution to avoid being animalfood!
So we jumped in the car drove down to the nearest store.
After some brainstorming, we found a solution we all could live with. Taco has a fairly broad meaning for us … But as long as it is inspired by Mexico and can be filled in a tortilla we are OK.
CABIN TACO
This what we bought. Remember that the gravy can be mixed before youlive to your cabin.
• 1 kg shredded pork
• 1/2 box maize
• 1/2 Yellow onion
• 1 box chili beans
• 1 box Chopped tomatoes (preferably with basil and oregano)
• salsa on tube
• sour cream on tube (very handy when you are eating out or carry with you in the sack)
Cut onion and mix it with corn, chili beans and chopped tomatoes in a bowl.
Wrap tortillas in aluminum foil and warm a few minutes.
Now it’s just filling casserole in the warm tortillas and top with sour cream and salsa.
Unfortunately I have no picture of the finished result when it in an instant shift from gray to pitch black outside. But it was realy delicous. And definitly something to be repeated. You could also serve it as a casserole with a little rice next.
English version further down the page
Ingen grunn til at lunsjen skal være kjedelig og smakløs. Denne lager du raskt på kjøkkenet dagen i forveien. For ikke å glemme at kikerter er veldig næringsrik belgfrukt med lav GI og full av proteiner – sunt og godt!
LEFSE MED HUMMUS OG SPEKESKINKE
Dette trenger du (2-4 pers):
Til hummus:
Slik gjør du:
Hell kikertene over i ett dørslag og skyll de godt. Tilsett de øvrige ingrediensen, bortsett fra sitron, og kjør til en jevn røre med en stavmikser. Drypp så litt sitron over. Hvis du har hummus til overs klarer den seg fint i kjøleskapet i ett par dager.
Vask salat, purre og parika. Kutt opp avokado, salat og grønnsaker. Smør hummus på lefsene og fordel ingrdiensene. Press noen dråper sitron over avokadoen. Til slutt topper du med skinke og ruller lefsen sammen.
ENGLISH:
LEFSE WITH HUMMUS AND HAM
What you need:
◾4 Lefser
◾ Heart salad
◾leeks
◾1 avocado
◾1 / 2 lemon
◾ham
HOW TO MAKE HUMMUS:
◾1 tin of chickpeas
◾1 tablespoons olive oil
◾1 handful of fresh coriander
◾1 garlic clove
◾1 teaspoons lemon
Pour the chickpeas into a bowl and rinse well. Add the remaining ingredient, except lemon, and blend until smooth with a hand blender. Drip a little lemon juice over. If you have leftover hummus you can store it in the refrigerator for a couple of days.
Wash lettuce, leeks and Parika. Cut up avocado, salad and vegetables. Butter hummus on Lefse and spred the ingrdiens. Press a few drops of lemon juice over the avocado. Finally top of with ham and roll together.
www.lindapano.com 