Tag: middag

Hjemmelagde kyllingkarbonader

Hjemmelagde kyllingkarbonader

lindapano

English version further down the page

kyllingmiddag2

Deilige hjemmelagde kyllingkarbonader med valgfritt tilbehør. Til 4 personer eller fler trenger du:

  • 2 pk. Kyllingkjøttdeig
  • Fersk spinat
  • 3 fedd hvitløk
  • ca. 1 ts revet fersk ingefær
  • 1/2 chili
  • 1/2 rødløk
  • Salt og pepper

Du kan god bruke hendene og blande alt sammen, eller en kjøkkenmaskin som jeg gjorde. Kutt og riv  ingrediensen og bland alt sammen med kyllingkjøttdeigen i en bolle. Vask spinat og tilsett ønsket mengde spinat. Bland godt til en jevn deig.

kyllingmiddag

Når du skal forme karbonadene anbefaler jeg deg å ha en bolle med vann ved siden . Med fuktige hender er det mye enklere å forme karbonadene. Form de til ønsket størrelse og stek på middelsvarme i en stekepanne. Server med ønsket tilbehør. Vi valgte pannestekte søtpoteter og sjampinjong.

GOD MIDDAG!

ENGLISH:

Delicious homemade chickenpatties with optional accessories. For 4 or more people you need:
◾ 2 pk. Chicken Mince
◾ Fresh spinach
◾ 3 cloves garlic
◾ approx. 1 teaspoon grated fresh ginger
◾ half  a chilli
◾ 1/2 red onion
◾ Salt and pepper

You can use your hands and mix everything together, or a food processor like I did. Cut and tear ingredient and mix everything together with chicken mince in a bowl. Wash the spinach and add the desired amount of spinach. Mix well to a smooth dough.

When forming patties, I recommend you to have a bowl of water next to you. With damp hands, it is much easier to form patties. Form the desired size and cook on medium heat in a frying pan. Serve with desired accessories. We chose pan fried sweet potatoes and mushroom.

HAVE A GREAT DINNER!

Søtpotet- og pæresuppe

Søtpotet- og pæresuppe

lindapano

English version further down the page

suppepotet 008rred

Tenkte å dele en deilig suppe vi lagde tidligere denne uken. Perfekt blanding av søtt og salt. Server gjerne med litt oppskårede pita- eller nanbrød ved siden.

SØTPOTET- OG PÆRESUPPE

4 porsjoner

  • 25gr smør
  • 1 liten løk
  • 750gr oransje søtpoteter,skrelte og skåret i 2cm terninger.
  • 2 faste pærer(500gr),skrelt,kjernehuset fjernet, skåret i 2 cm terninger.
  • 7,5 dl hønse-eller grønnsaksbuljong
  • 2,5 dl fløte
  • Koriander
  • Salt og pepper

Smelt smøret i en kjele over middels varme,tilsett løken,og la den surre i 2-3 min,eller til den er myk men ikke brun. Tilsett søtpotet og pære,og la det koke under omrøring i 1-2 min. Tilsett buljong i kjelen,la det koke opp,og la det koke i 20 min,eller til søtpotetene og pærene er møre.

Avkjøl litt,ha så blandingen over i en kjøkkenmaskin (eller bruk en stavmikser),og kjør til en jevn røre. Hell det tilbake i kjelen,rør inn fløten,og varm forsiktig opp uten at det koker.Smak til med salt og svart pepper. Pynt med litt koriander eller mynte.

Tips: Denne suppen kan fryses før du har i fløten. For å servere tiner du suppen og varmer den forsiktig opp mens du rører inn fløten.

ENGLISH:

I thought I would share a delicious soup we made ​​earlier this week. Perfect blend of sweet and salty. Serve with some sliced ​​pita or nan bread .

SWEET POTATO AND PEAR SOUP

4 portions
◾ 25gr butter
◾ 1 small onion
◾ 750gr orange sweet potatoes, peeled and cut into 2cm cubes.
◾ 2 regular pears (500gr), peeled, core housing removed, cut into 2 cm cubes.
◾ 7.5 dl poultry or vegetable stock
◾ 2.5 dl cream
◾ coriander
◾ Salt and pepper

Melt the butter in a saucepan over medium heat, add the onion and let it cook for 2-3 minutes, or until soft but not brown. Add the sweet potato and pear, and cook, stirring, for 1-2 min. Add the broth to the pan, bring to a boil, and cook for 20 minutes or until the sweet potatoes and pears are tender.

Allow to cool slightly, have the mixture into a food processor and blend until smooth. Pour it back into the casserole, stir in the cream and heat gently without boiling.Add salt and black pepper. Garnish with some coriander or mint.

Tip: This soup can be frozen before you add the cream. To serve thaw the soup and heat it gently while stirring in the cream.