Jubileum

ENGLISH VERSION. Pleas use Google transelate.

18. Mars var en merkedag for meg. Ikke bare ble jeg 33 år, men det var også da 1 år siden denne bloggen ble opprettet.

IMG_9308-1
Jeg har hatt det så gøy, og det er litt morsomt å se hvor mye som har skjedd i løpet av ett år.

IMG_5612
Denne sesongen startet med ett delvis røket leddbånd. Jeg tenkte at hvis jeg overså smertene og var positiv så ville dette gå bra. Men omvendt psykologi fungerer tydeligvis ikke på knær.

Så når man later som ingenting og ikke klarer å sitte rolig så tar skade perioden lengre tid enn nødvendig. Og det førte til at årets første stevne gikk av stabelen uten meg. Utrolig bittert, men året har såvidt begynt og planene er mange!

SENTRUMSLØPET

Første mål er å bli klar til SENTRUMSLØPET som går den 25 april. Deilig å endelig å kunne bli med på morroa igjen:)

NOE Å FORTELLE

Så da krysser jeg fingrene for at hverdagen min oppnår ett nytt spenningsnivå , og bringer med seg mange nye spennende oppdateringer og tips.

GOD PÅSKE

Håper dere alle får en god påske uansett hvor og hvordan dere tilbringer den. I morgen legger jeg ut en perfekt liten tur oppskrift.

IMG_9301

Nytt år , nye oppskrifter

English version further down the page

Enda en jul med med overspising og late dager er over. Men ikke så vondt at det ikke er godt for noe….. Med større motivasjon og inspirasjon er vi klare for ett nytt år og nye opplevelser.

Ingen nye  nyttårs forsetter her i år… har nok med fjor årets ,og arbeide meg inn i rutinene igjen. Og selvfølgelig arbeide med alle målene for 2015. Første store er EM i begynnelsen av mai.

INSPIRASJON

Dessuten har jo ferien gitt meg mange gode ideer og inspirasjon til ting jeg kan dele med dere.

kalkunsuppe2


ENKEL KALKUNSUPPE.

 Du kan også bytte ut kalkunen med kyllingfilè.

DU TRENGER:

  • Kalkun rester
  • 1,5 l. hønse buljong
  • 1 medium løk kutet i biter
  • 3 båter hvitløk
  • 1/2 ts havsalt
  • 2 laubærblader
  • 2 kuttede gulrøtter
  • 3 dl. ukokt langkornet ris
  • 2 selleri stenger kuttet i biter
  • 2 dl matfløte
  • Sitron

kalkunsuppe

SLIK GJØR DU:

  • Kutt grønsaker og kalkun i biter og la det koke på lav tempratur i 1 time.
  • Tilsett ris når det er 30 min igjen av koke tiden.
  • Tilsett så fløten og la det koke opp under omrøring, og la småkoke i ca .15 min.
  • Fjern laubærbladene og smak til med lit sitron  evnt. krydder.
  • Server med nystekte,proteinrike scones ( du finner oppskrift her)

 

ENGLISH:

Another Christmas with overeating and lazy days are over. But not so bad that it is not good for nothing … .. With greater motivation and inspiration, we are ready for a new year and new experiences.

I wish you all a Happy New Year! Finally (?!) Back to good old routines and lists. It has been a lovely holiday, but no matter how much I try to stick to routines at Christmas it never gets as planned.  No new New Years resolutions by for me this  years …I  have enough with  last years and geting  into routines again. And of course work with all the goals  for 2015. First major is the european championship  in early May.

INSPIRATION

Besides the holiday has given me many good ideas and inspiration for things I can share with you. The first of  several  is a recipe I experimented with. This came to me 1. New Year’s Day when we tried to create a simple soup with turkey leftovers.

SIMPLE TURKEY SOUP.

You can also replace the turkey with chickenbreast.

You will need:

turkey leftovers

1.5L. chicken broth

1 medium onion cut into pieces

3 boats of garlic

1/2 teaspoon sea salt

2 bayleaves

2 chopped carrots

3 dl. uncooked long grain rice

2 sticks celery cut into pieces

2 dl  cream

lemon

HOW TO:

Cut vegetables and turkey into pieces and let it cook on low  temperature for 1 hour.

Add the rice when it is 30 minutes left of cooking time.
Then add the cream and bring to a boil, stirring, and simmer for about .15 min.
Remove bayleaves and season to taste with lemon and Spices if you desire.
Serve with freshly protein rich scones (see recipe here)

 

 

Saftig og sunt banan- og eplebrød

English version further down the page

Kongen av alle viruser kræsjet dataen min i dag. Derfor ble mitt innlegg om fremgangen mot mitt første halvmaraton liggende trygt og gått. Vi får se om jeg får kverket dette monsteret så  dere få en full oppdatering i morgen 😉 Men her er noe i å sette tennene i så lenge.

eplebanan

MENS VI VENTER…….

I mellom tiden vil jeg dele denne deilige brød oppskriften med dere. Etter masse prøving og feiling har jeg endelig funnet frem til en oppskrift med grovt mel, lite søtning og masse smak.

Du trenger:

  • 2 røde epler
  • 2 ss fruktsukker
  • 1 dl vann
  • 2 godt modne bananer
  • 3 dl fibra mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1ts salt
  • 1 ts kanel
  • Valnøtter

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 grader. Skrell eplene, fjern kjernene og kutt de i små biter. Kok eplebitene i en liten kjele sammen med vann og fruktsukker i ca. 12 min. La de avkjøle seg litt.Mos bananene med en gaffel eller i en kjøkkenmaskin. Bland inn mel,salt, bakepulver og kanel. Tilsett så de lunkne eplebitene og væsken.

Hell røren i en brødform. Grov hakk valnøtter og strø de over før du setter formen i ovnen. Stekes midt i ovnen i ca. 40 min.

Perfekt når søtsuget er som verst!

 

ENGLISH:

King of all viruses crashed my computer today. That’s why my post about progress towards my first half marathon remain unposted. We‘ll see if I can crack this monster and  give you  a full update tomorrow😉 But here‘s something to sink your teeth into for so long.

WAITING …….

In the meantime, I’ll share this delicious bread recipe with you. After lots of trial and error, I finally perfected a recipe with wholemeal flour, little sweetening and lots of flavor.

You will need:
◾2 red apples
◾2 tbsp fruit sugar
◾1 cup water
◾2 well ripe bananas
◾3 dl fibra flour
◾1 tsp baking powder
◾1ts salt
◾1 tsp cinnamon
◾Walnuts

Preheat the oven to 200 degrees. Peel the apples, remove the cores and cut the small pieces. Boil the apple pieces in a small kettle with water and fructose in approximately 12 min. Let them cool off . Crush the bananas with a fork or in a food processor. Blend in flour, salt, baking powder and cinnamon. Then add the lukewarm apple pieces and liquid.

Pour the mixture into a loaf shape. Roughly chop the walnuts and sprinkle over before putting in the oven. Bake in oven for approximately 40 mins.

Perfect when the sweet tooth is bad!