English version further down the page
En litt annen versjon av den klassiske “Tur-bolla” , men absolutt like vellykket!
Du trenger:
- 500 gr hvetemel
- 1 dl sukker
- 25 gr Tørr gjær
- 3 dl helmelk
- 75 gr olivero (kan også bruke vanlig smør)
- 2 ts kardemomme
- 1 egg
- 1 pakke vanilje krem ca. 530 gr
- ca. 150 gr bringebær
- Melis + vann blandet til ønsket mengde og konsistens.
- Liten langpanne ca. 20×30 cm
- Bakepapir
Slik gjør du :
- Mål opp alt det tørre og bland sammen i en bakebolle.
- Varm melk til den er lunket. Bland i det tørre sammen med ett egg.
- Elt på middels hastighet i ca. 10 min.
- Mål opp 75 gr. Olivero (evnt. smør i terninger). Kjør bakemaskinen til alt er eltet inn i deigen.
- Sett deigen til heving, tildekket av ett håndkle eller plastfolie, på ett lunt sted til deigen har hevet til dobbelt størrelse(ca. 1 time).
- Dekk en liten langpanne med bakepapir.
- Spre deigen utover langpannen med hendene.
- La heve i ca 30 min . Varm ovnen til 225 grader.
- Bruk fingrene til å lage groper i deigen. Fyll så på med vaniljekrem. Bruk en sprutepose eller skje.
- Fordel bringebær ved å presse de litt ned i deigen.
- Sett formen i ovenen og stek i ca. 10-12 min. til den er gyllen på toppen. Dette kan variere fra ovn til ovn.
- Løft kaken ut av pannen med bakepapir og avkjøl på rist.
- Bland ønsket mengde melis og vann. Ha over kaken når den er avkjølt.
Tips: Skal du ha med kaken på tur. Fyll en liten pose med glasur, og ha på kaken når dere er fremme så slipper du unna mye søl 😉
ENGLISH:
You Need:
- 500 gr wheat Flour
- 1 dl sugar
- 25 gr Dry yeast
- 3 dl whole milk
- 75 gr. Olivero (You can also use plain butter)
- 2 tbsp of cardamom
- 1 egg
- 1 pack of vanilla cream about 530 grams.
- About 150 grams of raspberries
- Icing sugar + water mixed to desired amount and texture.
- Small long pan about 20×30 cm.
- Baking paper
How to:
- Measure all the dry and mix together in a baking bowl.
- Warm milk until lukewarm. Mix in with the and with one egg.
- Knead on medium speed for approx. 10 min.
- Measure 75 gr. Olivero (or plain butter in cubes).
- Run the baking machine until everything is kneaded into the dough.
- Put the dough to rise, covered with a towel or plastic wrap, until the dough has risen to double size (about 1 hour).
- Cover a small long pan with baking paper.
- Spread the dough over the long pan with your hands.
- Allow to rise for about 30 min. Preheat oven to 225 Celsius degrees.
- Use your fingers to make pits in the dough. Then fill with vanilla cream. Use a icing bag or spoon.
- Distribute raspberries by pressing them slightly into the dough.
- Put the pan in the oven and bake for approx. 10-12 min. until it is golden on top. This can vary from oven to oven.
- Lift the cake out of the pan with baking paper and cool on a rack.
- Mix the desired amount of flour and water. Keep over cake when cooled.
Tip: When bringing the cake with you on hikes, fill a small plastic bag with icing and put on the cake when you arrive to your destination. You will avoid a lot of mess 😉
www.lindapano.com 